二、煮腊八粥的食材
腊八粥这个习俗在每个地方的具体表现都不一样 。比如在福建地区煮腊八粥的时候可能会用到红豆 ， 黑豆 ， 绿豆 ， 粳米 ， 小米 ， 大米之类的东西 ， 但是在湖南地区就有可能会用到胡萝卜 ， 青菜 ， 花生 ， 芋头之类的东西 ， 在四川地区有些人煮腊八粥的时候会用到红枣 ， 火腿 ， 香菇之类的东西 ， 总之腊八粥就是个大杂烩 ， 在我国各个地区具体表现形式都是不一样的 。
三、吃腊八粥的意义
开始的时候吃腊八粥的意义只是为了纪念释迦牟尼成佛悟道 ， 但是后来在民间吃腊八粥的意义就更为宽泛一些 ， 比如寄托对家乡的思念 ， 尊老爱幼 ， 祈求丰收和吉祥 ， 保佑家人的平安等等 。另外腊八粥的味道很不错 ， 由于大多数情况下放的是健康的蔬菜以及各种粗粮杂粮 ， 味道香甜 ， 健脾开胃 ， 同时就对身体好 ， 所以吃腊八粥其实有养胃的作用 ， 补充身体需要的各种营养 ， 补充膳食纤维 。喝腊八粥已经成了在春节期间必做的一件事情 ， 没有腊八粥的春节是不完整的 ， 没有腊八粥在前 ， 这个春节仿佛就少了点什么 。
腊八节为什么喝腊八粥腊八节喝腊八粥的原因有多种 。其一 ， 在腊八祭祀的时候 ， 古代人会用一些干物来祭祀 ， 以求丰收 ， 而这些干物则是我们吃的腊八粥的材料 。其二 ， 腊八节是出于对抗金名将的怀念 ， 渐渐成为习俗 。
民间传说 ， 当年岳飞率领岳家军在朱仙镇抗金 ， 当时正是寒冷的腊月 ， 岳家军的粮食不足 ， 因此附近的百姓纷纷开始接济岳家军 ， 拿出杂粮豆果熬成粥给岳家军做军粮 ， 终让岳家军都吃上了饱饭 。岳家军为了报答百姓之恩 ， 更加努力 ， 所以后在腊月初八这天赢得了战争的胜利 。岳飞死后 ， 每到腊月初八 ， 百姓都以杂粮煮粥 ， 以纪念这位英雄 。
还有一个传说 ， 当年朱元璋被关在监牢里 ， 饥寒交迫的朱元璋发现了一只老鼠洞 ， 而洞口中有许多红豆、大米等五谷杂粮 ， 因此他将这些杂粮熬成粥 ， 得以饱餐一顿 。
后来 ， 朱元璋成为了官员 ， 但是他从来没有忘记饥寒交迫的日子 ， 依旧时常想起在牢狱中的这天 ， 心血来潮将每年的腊月初八设为腊八节 ， 还会熬制腊八粥饮用 。
腊八节为什么要吃八宝粥相传腊八节是佛祖“成道”之日 ， 佛寺要仿效牧女献糜的故事 ， 取8种香谷和果实粥供佛 ， 腊八粥制法简单 ， 营养丰富 ， 味道香甜 。到了宋代 ， 民间争相效仿 ， 广为流传 ， 成为一道深受人民喜爱的美食 。
腊月初八被佛教界奉为佛成道日 ， 寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥” ， 邀请周围山民共进圣餐 ， 并施舍给民家老幼分食 ， 以示对佛祖的敬奉 。其后渐成民间自煮八宝粥（称腊八粥）食用 。形成了吃“腊八粥”风俗 。
腊八节为什么要喝八宝粥
八宝粥的功效与作用
健脾养胃、消滞减肥、益气安神 。
八宝粥又名腊八粥、佛粥 ， 是中国传统节日食品 ， 都在腊八节由多种食材熬制成 。粥中含有胡桃、松子、栗子、桂圆、花生米、葡萄干、莲子等等 ， 还会添加糯米、小米、豆类 ， 是蛋白质互补作用的食物的典型应用 。
推荐阅读
- 母猫吃什么下奶
- 湿气重要吃什么东西去湿气 湿气重要吃什么
- 蛏子怎么吃 里面要去掉什么 蛏子怎么吃
- 哺乳期能吃蒜苗吗 哺乳期能吃蒜苗吗会不会导致回奶
- 鲶鱼吃人真实事件 鲶鱼吃人
- 洋槐花怎么做好吃又简单
- 酸菜龙利鱼的做法 酸菜龙利鱼
- 补钙吃什么好呢老年人(食补 补钙吃什么好)
- 吃什么可以瘦腿瘦屁股 吃什么可以瘦腿
- 血糖低吃什么好食疗法 血糖低吃什么好