八宝粥中的小米含有亮氨酸 ， 豆类赖氨酸含量较高 ， 而各种坚果富含人体所必需的脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素 ， 所以八宝粥具有滋补调养健体的作用 ， 八宝粥健脾养胃、消滞减肥、益气安神 ， 可以作为肥胖以及神经衰弱食之用 。
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