北极虾更喜欢冰冷清澈的水域,这就意味着它们的成长和成熟比较缓慢 。北极虾清新美味,肉质坚实、呈天然的粉红色 。
北极虾通常生活在100-700米深的海域不过在浅海(最浅20米)和深海(深达900米)中也可以看到,它们偏爱的海水温度为1-60C 。北极虾种群是根据其生活地点进行分类的 。在挪威,北极虾生活在峡湾、海岸地区、北海/斯卡格拉克海和巴伦支海 。在北海,会捕捞挪威海沟中生活的种群 。
一起来做料理！辣酱烧北极虾
【你知道哪些北极虾的做法?】材料：北极虾300克、辣酱2茶匙、小米椒3个、生姜1块、大蒜3瓣、香葱2根、食盐2克、食用油20毫升
做法：
1.北极虾去掉虾须，虾足，洗干净，小米椒洗干净切圈，姜洗净切成丝，大蒜洗干净切碎，香葱洗干净切末
2.准备小碗，放入辣椒，加点开水搅拌成辣椒水
3.备锅烧油，放入姜丝，蒜碎，米椒炒香，放入北极虾翻炒，炒到虾壳酥脆
4.放入辣椒水，用小火翻炒，加入葱末，翻炒，小焖3分钟左右，出锅 。
盐焗北极虾
主料：北极虾
辅料：香料盐150g或更多，洋葱，姜，黑胡椒做法：
1、北极虾解冻后，洗净沥干，洋葱、姜洗净，切粗条；
2、取烘焙用纸，将虾放在中间，再放上切粗条的姜、洋葱和黑胡椒粉，捏紧边缘部分；
3、将香料盐倒入锅中，小火加热，不时翻炒至基本炒干水汽，待发出“噼啪”的声音；
4、放上包好的虾，将香料盐覆盖在纸包周围，盖上盖子，小火加热8至10分钟左右即可 。
煎北极虾
主料：北极虾
辅料：姜；小米椒；老抽；盐；白砂糖
做法：
1、北极虾解冻后，洗净沥干，再用厨房纸吸干上面的水分；
2、将姜和小米辣切片；
3、倒入适量的食用油加热，放入虾炸至表面焦脆，捞出备用；
4、重新下锅，将姜片和小米辣爆香；
5、放入之前炸好的虾，加入老抽，白砂糖翻炒几下即可 。
种名：Pandalus borealis-北极虾科名：长额虾科
产品：
带壳的熟北极虾(新鲜和冷冻) 。去壳的熟北极虾(卤
制和冷冻)生北极虾(新鲜和冷冻) 。
规格：
巴伦支海中的北极虾:长16厘米、重20克
北海和斯卡格拉克海峡的北极虾:长18厘米
沿海和峡湾北极虾:长16厘米、重20克
捕捞海域和自然栖息地分布范围
峡湾和沿海地区、北海/斯卡格尔拉克和巴伦支海 。
食物：
巴伦支海、沿海和海湾北极虾:有机物、腐肉、小甲
壳动物、蠕虫
北海和斯卡格拉克北极虾:浮游生物、小型底栖动植
物以及动物残骸
营养价值北极虾富含以下成分
蛋白质,构成和维护人体所有细胞的成分 。
维生素D,对于维持体内的钙平衡必不可少,同时有助于维持和强化骨骼 。
维生素B12,对人体产生新细胞(包括血红细胞)很重要有助于预防贫血 。
硒,人体用于对抗有害化学过程的酶中的重要元素 。
在北大西洋两岸、冰岛周围、扬马延岛、格陵兰岛以及加拿大东海岸都可以看到北极虾 。北极虾雌雄同体 。性别的变化因不同的成长区域而有所不同 。
因为性别改变,它们可以在更北面的域生活 。北极虾长度可达15-16厘米,寿命最长可达10年 。北极虾在秋天进行交配,雌虾会在冬季将卵产在其身体后半部分 。虾卵在春天孵化 。新孵化出的北极虾幼苗以面最上层的游生物为食,2到3个月后,它们会向水底迁移 。
野生北极虾和其他虾比有哪些优点？野生北极虾最大的优点是野生安全 。生长在纯净无污染的北冰洋和大西洋深海，具有野生虾特有的“鲜、咸、甜”的口感，是人工养殖虾无法比拟的，且营养丰富，它含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌 。
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