工具/原料
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瘦肉 (350克)
葱花 (适量)
食用淀粉 1勺
胡椒粉 少量
盐 适量
方法/步骤
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【客家猪肉钵怎样做?】分步阅读
将瘦肉切片洗净备用 。
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加入食盐，少量胡椒粉，食用淀粉搅拌均匀放置不要加水 。
胡椒粉作用：去腥调味
淀粉作用：使肉更加嫩滑可口，炖后肉不会打渣，这个是最大的亮点，不然只是汤好喝，肉不好吃了 。
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放置10-20分钟后放入压力锅中，用架子架起，锅开热后8分钟即可关火 。
如果同时煲饭的用饭架架起和饭同热也可 。
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起锅后加入切好的葱花，汤味鲜甜可口，回味无穷 。
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