【做鳝鱼为啥要放紫苏?】紫苏，紫色的高贵与奇特的芬芳，让它成为很多食物的最佳搭档，当它遇见黄鳝，天然美味搭档 。
步骤1
鳝鱼去骨切段，用刀子在中间划两下，放姜丝料酒腌制10分钟
步骤 2
姜切丝，大蒜子切片，干辣椒切段，紫苏切碎备用
步骤 3
锅里入稍多的菜籽油，烧到无泡，倒入鳝鱼爆软变色出锅备用 。
步骤 4
锅里放少量猪油，小火爆香大蒜姜辣椒 。倒入炸好的鳝鱼翻炒，然后倒入紫苏，倒入调好的料汁出锅 。
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