材料
豆角 。五花肉 。蒜头 。绿豆芽 。料酒 。生抽 。盐 。鸡精 。食用油 。生粉 。
做法
1 。洗净豆角，去掉头尾掰成段；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉 。豆芽洗净备用 。
2 。猪肉洗净切成片，加酱油、生粉和鸡精拌匀，腌制5分钟 。
3 。加油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的肉炒至肉色变白后捞起 。
4 。继续加油烧热，放入盐和蒜蓉爆香，将豆角和豆芽倒进锅大火炒5分钟，其间加少量水避免炒焦 。
5 。放猪肉下锅炒1分钟左右，加汤匙生抽、鸡精和少量水，再翻炒几下即可 。.
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