鸡蛋鸭蛋大家一般怎样吃？做法有哪些？
最常见的就是炒蛋了 ， 炒蛋的种类亦很多 ， 有西红柿炒蛋；苦瓜炒蛋；豆角炒蛋；萝卜干炒蛋；韭菜(黄)炒蛋等 。
炒蛋的做法非常简单易会 ， 通常是新手学习做菜的首选菜式 。无论你选择鸡(鸭)蛋与什么蔬菜炒 ， 都是要分开炒比较好 。
比如最常见的西红柿炒蛋 ， 具体操作步骤是这样的：
1.首先把鸡(鸭)蛋打好 ， 调好底味 ， 开慢火炒熟 ， 切忌猛火 ， 火一大就冒白烟焦啦；
2.把炒好的蛋起锅 ， 锅里下少许油 ， 倒入西红柿 ， 调味 ， 炒到5成熟时 ， 再倒入之前炒好的蛋；
3.慢慢炒入味炒均匀 ， 喜欢打芡粉水的 ， 可以打一点点 ， 可根据个人爱好加入葱段 ， 放点尾油起锅 ， 就这么简单 。
炒蛋没有什么高难度技巧 ， 控制好火候 ， 别炒焦了就行 。苦瓜炒蛋 ， 韭菜鸡蛋 ， 鲜豆角 ， 萝卜干炒蛋做法基本与西红柿炒蛋方法一样 。葱花炒蛋 ， 就可以直接混在一起炒 。
还有甜酸炸蛋也是比较受青年人欢迎的 ， 做法会比炒蛋工序复杂些 ， 具体操作步骤：
1.起锅烧油 ， 油够热了 ， 把打好的原只鸡蛋放进去 ， 马上就炸熟炸黄起泡泡 ， 把蛋捞起来漏干油备用；
2.用西红柿 ， 白糖 ， 白醋煮甜酸汁 ， 想味道好点可以加入市场上的茄汁 ， 调到合适自己的口味；
3.把煮好的甜酸汁 ， 直接淋到刚炸好的鸡蛋就可以食用了 。
如果觉得麻烦 ， 可以在市场上或超市里直接购买甜酸五柳汁 ， 加热淋到炸蛋里就可以了 。
【鸡蛋鸭蛋大家一般怎么吃?做法有哪些?】鸡(鸭)蛋的做法很多 ， 就不一一举例了 ， 鸡蛋用来煮头晕菜 ， 狗肝菜汤等味道都不错啊！还可以煎蛋皮用来加工其他美食等 。用来煲红枣杞子亦是女人的最爱哦！
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