【牛肉煮熟后直接捞出来吗?】煮牛肉熟了后当然要捞出来啊 。牛肉煮熟后就从汤里拿出来 ， 直接食用 ， 刚煮出来的牛肉 ， 现吃新鲜度及口感都是最好的 。如果吃不完 ， 需要隔夜存放 ， 只能将煮熟的牛肉放在冰箱冷藏 。煮牛肉技巧：1、在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水 ， 这样可以将牛肉当中的血水去掉 ， 还可以去掉一部分牛肉的腥味 ， 其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了 。注意牛肉块千万不要切得太小了 ， 因为牛肉在焯水的时候是会缩水的 ， 如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了 。
2、冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩 ， 还能更好的去除血水 ， 牛肉煮得更美味 。记得不要盖锅盖 ， 这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能地散发出去 。
3、牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下 ， 直到血沫子完全冲洗干净为止 。注意这一步要用热水而不是冷水 ， 因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩 ， 煮的时候就不容易烂了 ， 用热水冲洗血沫子正好相反 ， 这样让牛肉煮出来的时候更软 ， 更嫩 ， 而且还不塞牙 。
4、煮牛肉的时候千万不要早放盐 ， 因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟 ， 正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料 。如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以再放调味料之后再多煮一段时间 ， 大约三十分钟就能让调味料完全进入到牛肉当中了 ， 这样吃起来味道会更好的 。
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