凉拌茄子的做法，凉拌茄子怎么做好吃，凉拌茄子的家常
食材明细
茄子500G
尖椒半个
蒜头三个
酱油适量
蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌茄子的做法步骤
1
备好茄子及蒜头 。
2
茄子上蒸锅，蒸至熟 。
3
蒜头压成蒜头泥备用 。
4
将蒸好的茄子出锅 。
5
用筷子划散筷子 。
6
加入蒜头 。
7
加入适量酱油调味既可 。
8
一份凉拌茄子完成 。
凉拌茄子怎么做好吃又简单
凉拌茄子需要准备材料：茄子、蒜末、香菜、芹菜、红辣椒、蚝油、生抽、白砂糖 。共分为4个步骤 。以下是详细操作：
第一步：食材加工
茄子去蒂，对半切，打花刀 。蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁 。
第二步：蒸茄子
茄子隔水，大火蒸20分钟，
第三步：勾兑调料
【茄子怎么凉拌好吃又简单的做法】倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀 。
第四步：淋调料
淋在茄子上即可 。
清淡的凉拌茄子怎么做好吃又简单，做法图
材料
茄子1根、大蒜、醋、酱油、香葱、红油、花椒油、盐、白糖
做法
1.提前将原料准备好
2.将茄子洗净，一分为二切开，放入蒸锅内蒸熟后放凉待用
3.将锅烧热后倒入花椒油，将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待用
4.将茄子手撕成条状，将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上，撒上葱花即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.蒸熟的茄子挤出多余的水分
2.用花椒油浇在蒜末上，做成蒜泥花椒油，这样的油特别香，不仅可以用来凉拌菜还可以用来下面都很好吃
美味的凉拌肉末茄子怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
猪肉 ：一小块
茄子 ：两根
小辣椒 ：三根
辅料
海鲜酱油 ：五大勺
香醋 ：半勺
盐 ：四分之一
五香粉 ：四分之一
香油 ：一勺
蒜 ：六瓣左右
辣椒油 ：一大勺
具体步骤
第一步
1.茄子对半切成大小一致的块状，这样熟的快 。
第二步
2.大火上蒸锅，蒸20分钟 。这样蒸出来的很软烂，如果喜欢硬一些的就十五分钟左右 。
第三步
3.趁着蒸茄子的时候，准备下其它的材料 。
第四步
4.辣椒去芯切成末 。肉和蒜也切成末备用 。
第五步
5.蒸好的茄子撕成大小差不多的条，备用 。
第六步
6.下面就来炒下肉末 。咱们先调下碗汁，把香油盐五香粉，酱油，醋，都倒进碗里，搅匀 。辣椒油后放 。
第七步
7.锅烧热，放少许油，下入蒜末和肉末煸炒到肉末变色
第八步
8.然后倒入辣椒末稍微翻炒下 。接着倒入已经调好的碗汁翻炒均匀就可以了 。
第九步
9.接着把炒好的肉末淋在茄子上就可以了哦 。再浇上一勺辣椒油 。真是过瘾 。
烹饪技巧
1、想要判断茄子的成熟度，只需用筷子扎下就可以，如果筷子能轻松扎进去，就是已经很熟了 。2、炒肉末不用炒时间久，翻炒均匀就可以 。
凉拌茄子怎样做好吃？
茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精 。
生产过程
1.茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉 。
2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀 。
3.把调味汁倒在茄子上 。
一个圆茄子和一点蒜泥 。
生产过程
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