醪糟蒸蛋是一道融合了汉族和闽南风味的美食 ， 营养丰富 ， 口感醇香 ， 下面是醪糟蒸蛋的正宗做法：
所需材料：
- 鸡蛋5个
- 醪糟50克
【醪糟蒸蛋正宗做法?】- 清水200毫升
- 盐适量
- 葱花适量
做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 。
2. 将50克醪糟和200毫升清水混合 ， 搅拌均匀 。
3. 将醪糟水倒入打好的鸡蛋液中 ， 加入适量的盐搅拌均匀 。
4. 过滤掉鸡蛋液中的蛋清筋和醪糟的渣 。
5. 取一蒸碗 ， 将过滤好的鸡蛋液倒入蒸碗中 ， 上锅蒸15-20分钟 。
6. 蒸好之后 ， 撒上适量的葱花 ， 即可上桌享用 。
小贴士：
- 选择优质的醪糟非常重要 ， 口感更好 ， 影响到蒸蛋的整体味道 。
- 蒸鸡蛋时尽量不要加水 ， 否则营养价值会降低 ， 口感也不会够浓郁 。
- 温度要适中 ， 火不要太大 ， 避免煮糊 。
- 想要口感更加丰富 ， 可以加入一些虾仁、肉片等材料蒸制 。
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