你好 ， 材料：
面条适量
【红干椒肉丝卤面怎么做?】猪肉丝150克
红干辣椒5-6个
葱姜蒜适量
酱油、盐、糖、料酒适量
生抽、老抽各适量
香油适量
步骤：
1. 准备好所有材料 ， 将红干辣椒泡软后切成小段 ， 葱姜蒜切末备用 。
2. 热锅冷油 ， 下入葱姜蒜煸炒出香味 ， 加入猪肉丝煸炒至变色 。
3. 加入红干辣椒段煸炒片刻 ， 加入料酒、酱油、盐、糖炒匀 。
4. 加入适量的水 ， 煮开后转小火煮10分钟左右 。
5. 煮面：将面条放入沸水中煮熟捞出 ， 放入碗中 ， 淋上适量的香油拌匀 。
6. 将煮好的肉丝卤倒入面条中 ， 再淋上生抽、老抽拌匀即可 。
小贴士：
1. 如果辣度不够 ， 可以加入少量的辣椒粉或者干辣椒末增加辣味 。
2. 可以根据个人口味适量添加其他调味品 ， 如花椒粉、醋等 。
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