食材简介：
培根，又称烟肉，烟熏肉等，是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠、黑胡椒、丁香、茴香等香料腌渍 ， 再经风干或熏制而成 。若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽结实、富有弹性，就是优质培根，反之则是变质品或次品 。
营养功效：
培根营养丰富，含有脂肪、胆固醇、碳水化合物以及磷、钾、钠等微量元素，具有开胃祛寒、健胃消食等功效 。培根含有非常丰富的优质蛋白 ， 是人体蛋白质的重要来源，培根的脂肪及碳水化合物含量较高 ， 能快速为人体补充能量 。培根肉里还含有刺激血红素分泌和铁元素吸收的半胱氨酸 ， 它能够改善缺铁性贫血等症状 。
常见做法：
在生活中，培根还有哪些常见的做法呢?
培根鸡肉卷、培根卷鱼肠、培根烤土豆、秋葵培根卷、培根鸡蛋塔等等 。
【培根的营养价值】
