食材简介：
竹笋 ， 又称竹萌、竹芽、冬笋，是竹子的幼芽，也是我国的传统佳肴 。竹子为多年生常绿禾本目植物，原产于中国 ， 食用部分为初生、嫩肥的芽或鞭，据记载，我国食用竹笋大约有3000多年的历史 。
营养功效：
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养元素 。竹笋所含的纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘 ， 而且对预防肥胖有一定的作用 。此外，竹笋含有一种白色的含氮物质，这种物质构成了竹笋独有的清香，具有促进消化、增强食欲的作用 。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高，有助于增强机体的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
【竹笋的功效与作用】
适宜搭配：
那么，竹笋适合和哪些食物一起搭配呢?
竹笋和苦瓜搭配，可以消除疲劳;
竹笋和猪腰搭配，可以补肾利尿;
竹笋和鸡肉搭配，可以暖胃益气、补精添髓;
竹笋和鲍鱼搭配，可以营养丰富，易于人体吸收;
竹笋和莴笋搭配，可以可治疗肺热痰火 。
常见做法：
在日常生活中，竹笋有哪些美味的做法呢?
凉拌竹笋、腊肉炒竹笋、泡椒竹笋、竹笋红烧肉、老鸭竹笋汤、竹笋肉片等等 。
相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边 。怎么样 ， 赶紧动手做一下吧!
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