食材：猪里脊150克、韭菜100克、豆腐干100克、姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、豆腐干洗净切丝，韭菜洗净切段，里脊肉洗净，切片改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个 ， 淀粉1勺拌匀后腌制15分钟 。姜1块切末 ， 蒜2瓣切末 。
2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用 。
3、锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 。放入豆腐干翻炒半分钟后加入韭菜段翻炒至断生 ， 加入肉丝炒匀 ， 加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
【韭菜香干肉丝的做法】
步骤：
1、豆腐干洗净切丝，韭菜洗净切段，里脊肉洗净，切片改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个 ， 淀粉1勺拌匀后腌制15分钟 。姜1块切末 ， 蒜2瓣切末 。
2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用 。
3、锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 。放入豆腐干翻炒半分钟后加入韭菜段翻炒至断生 ， 加入肉丝炒匀 ， 加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
【韭菜香干肉丝的做法】
