【西红柿炖牛肉可以加醋吗?】这道菜可以加醋，虽然西红柿本身有点酸，不过加一点点醋能增香，然后山西的人应该更喜欢吃醋这样就可以加更多醋了 。
西红柿本身会给这道菜提亮色彩，炖出的汤汁红亮亮的，让人一看就有增进食欲的视觉效果，另外西红柿味道酸爽，和牛肉在一起炖的时间长一点，西红柿会变成西红柿酱，慢慢渗透进牛肉中，这样不禁会让牛肉更软烂，还有给牛肉提味增香的效果 。另外加一点醋或不加都可以 。
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