KFC的腌制主要是腌制肉品比如腿肉，腿肉条，腿肉丁，超大腿肉，九块鸡，烤翅用翅中尖 烤翅用翅根 辣翅用翅尖 辣翅用翅根等产品 首先是要解冻你在代训的时候会告诉你流程一定要等鸡肉全部化开才才能腌制在腌制中的配料是KFC内部的有ETC腌料，新奥尔良腌制料，辣腌泡粉，吮指原味鸡腌料 。
【肯德基腌制工作流程?】配置好后倒入腌制机腌制机转一下15分钟，然后要分装些时间条放入肉库中就该厨房裹粉烹炸，每天都有腌制表的就是你今天一共要腌制多少批的物料，腌制之前一定要看肉库中物料品质
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