用料：鲶鱼一条 500g，梅子（腌制过的梅子，也叫酸梅） 2-3颗，姜 适量，料酒 适量，白糖 适量，生抽 适量
梅子蒸鲶鱼的做法步骤
步骤 1
鲶鱼清洗干净，切开不断开，放上姜、酒腌5分钟，大火蒸7分钟 。
步骤 2
拿出2-3颗梅子（酸梅）备用
步骤 3
把梅子捣烂了，再放点适量白糖一起拌匀；
步骤 4
加入生抽，拌匀备用；
步骤 5
7分钟后把鱼拿出，倒掉盆子里的水；
步骤 6
把刚调好的调料放上鱼身上，继续回锅大火再蒸个3-4分钟；
【酸梅酱焖塘鲺的做法?】步骤 7
到点关火出锅，美味的梅子蒸鲶鱼大功告成，
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