烹饪时长:一小时
食材:
麻鸭 1只 啤酒 500ml
盐 适量 老抽 适量
大蒜 2瓣 桂皮 2片
八角 几个 香菜 2稞
生姜 一块 红尖椒 几个
烹饪步骤:
1 将宰杀好的麻鸭拔除皮上的小绒毛,洗净切块待用
2 将锅中上水煮开后,将鸭子倒入开水中焯一下,捞起待用
?3 将锅洗净,烧热,加入适量的油
4 将焯好的鸭子倒入锅内爆炒!爆出油脂!
5 准备好调料
?6 鸭子爆香后,将调料倒入锅中的油中爆炒一下
7 将啤酒倒入锅中,加入适量的盐和老抽,盖上锅盖大火焖!如果是那种老麻鸭,就还要加水,不然烧不透的!
8 汤汁收的差不多即可!
【啤酒烧鸭子怎么做?】9 装盘,撒点香菜点缀一下
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