【做蛋糕胚可以不用牛奶吗?】可以 。蛋糕胚可以使用的液体材料有水、牛奶、果汁 ， 这三者是可以等量替换的 。所以不用牛奶也是可以 。蛋糕胚属海绵蛋糕类型 ， 质地非常轻 ， 用调和油、鸡蛋、糖、低粉制作而成的 。口感会扎实一些 ， 蛋香味比较足 ， 承重大于 ， 可以做一些双层的造型蛋糕 ， 放一些比较重的装饰物也能胜任 。
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