【冻熟食鸭爪要煮多久?】30~40分钟 。先将鸭掌放入水中，加入大葱、生姜、料酒等各种香料进行焯水后洗去杂质及血沫，还可以去除鸭掌的部分腥臭味 。处理好的鸭掌放入锅中炖煮，注意炖煮的时间不能太长，否则鸭掌上的皮会炖烂脱落，这样就没法给鸭掌脱骨.
鸭爪一般煮30分钟 。首先要把鸭爪提前腌制好，然后焯水，焯水是很重要的一个步骤，焯水完了放凉之后再煮就不会容易烂，煮熟之后是很完整的鸭爪，也可以煮得更加入味 。焯水之后，放入煮沸的卤水中，差不多五分钟就可以煮沸，然后焖30分钟即可 。
做法：
1、把解冻的鸭爪清洗干净 。再剪去指角 。
2、然后把鸭爪倒进锅里，倒入料酒去腥，煮5分钟 。
3、煮好以后，捞出，过一下凉水 。
4、然后做卤汁 。需要用到的香料有香叶，草果，干辣椒，桂皮，八角 。
5、砂锅里加入拍碎的生姜，再倒入刚刚准备好的香料 。然后加一小碗生抽 。一汤勺老抽 。
6、适量的清水，8分满就可以了 。再加2勺盐，几颗冰糖 。
7、然后盖上盖，开火煮15分钟把卤料煮出味 。然后倒入鸭爪进去卤 。
8、鸭爪放入以后，开大火烧开，转小火再煮30分钟 。
9、不用卤太久 。卤好以后，关火焖到自然凉 。这样会更入味 。然后装进碗里，颜色特别漂亮 。
10、吃起来非常入味，连骨头都很香 。做法也很简单，喜欢吃卤鸭爪一定要试试，比买的实惠还好吃 。
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