超好吃的潮汕卤白切牛肉
超好吃的潮汕卤白切牛肉的用料
牛腱 两颗八角 两个桂皮 1块花椒 1把葱 几根老抽 1勺生抽 5勺香叶 两片料酒 1勺盐 5克干辣椒 两个蘸酱: 白醋 两勺南姜末 10克白糖 5克潮汕辣椒酱 1勺
超好吃的潮汕卤白切牛肉的做法步骤
步骤 1
【怎样卤白切牛肉?】两颗牛腱子,洗干净泡去血水
步骤 2
把上面除蘸酱的所有材料放进砂锅,加清水,以淹没牛腱子为准,盖上盖子浸两三个小时,就可以卤了,开大火煮开后5分钟,再小火慢炖一小时,中途要号水少了可以再加开水
步骤 3
步骤 4
摆盘撒上南姜末,完美
步骤 5
再说蘸酱,是灵魂哦!白糖,白醋,南姜末,潮汕辣椒酱加一起搅拌均匀,五香牛肉蘸起来,真的不是一般的好吃
步骤 6
南姜末,潮汕菜市场都有卖
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