材料
土鸡半只500g，干白蘑菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒各适量
做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净，干白蘑菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，葱斜刀切成小段，姜拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用 。
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味，
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入干白蘑菇，继续翻炒，
5.倒入足够多的热水没过鸡肉即可，大火烧开，
【内蒙干白蘑菇的做法?】6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅 。
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