三鲜米线是一道美味的家常小吃，主要由米线、猪肉、虾仁和蛋皮等食材组成 。以下是一种常见的三鲜米线做法：
所需材料：
1. 米线 200克
2. 猪肉 100克
3. 虾仁 100克
【三鲜米线家常做法?】4. 蛋皮 50克
5. 青菜 适量（如小白菜、油菜等）
6. 香菜 适量（可选）
7. 香葱 适量（可选）
8. 蒜末 适量
9. 姜片 适量
10. 盐 适量
11. 生抽 适量
12. 老抽 适量
13. 胡椒粉 适量
14. 鸡精（可选） 适量
15. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，虾仁洗净，蛋皮切成细丝，青菜洗净 。香菜和香葱切碎，蒜末切好 。
2. 煸炒猪肉：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入姜片和蒜末，煸炒出香味 。然后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色 。
3. 煮米线：在锅中加入足够的水，大火烧开 。水开后，将米线放入锅中，煮至米线变软，捞出，沥干水分，备用 。
4. 煮虾仁和蛋皮：在另一个锅中，加入适量的水，将虾仁和蛋皮放入锅中，煮熟，捞出，备用 。
5. 煸炒蔬菜：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入青菜，翻炒至青菜变软，盛出，备用 。
6. 混合调料：将生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精（可选）放入一个小碗中，搅拌均匀，备用 。
7. 装盘：将煮好的米线、虾仁、蛋皮、炒好的青菜和煸炒过的猪肉片分别放入碗中，加入适量的汤汁 。
8. 淋上调料：将调好的调料均匀地淋在每道食材上，最后撒上香菜和香葱，即可享用 。
1. 煮米线时，可以根据个人口味和米线的质地调整煮的时间 。
2. 蔬菜可以根据个人口味和季节选择 。
这道三鲜米线制作简单，味道鲜美，营养丰富 。希望您喜欢！
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