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羊肉怎么做好吃家常做法

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羊肉炖什么菜好吃家常做法？
解答：
羊肉炖罗卜菜家常做法好吃，先将羊肉炖至半熟，然后在将洗干净的白罗卜放入一起炖，这样作出的菜质味道好营养价值也很高 。
羊肉怎么炒好吃又简单的做法
羊肉炒的好吃又简单的做法如下：
主料：羊肉 。
辅料：清水、姜、桔子皮、料酒、葱、洋葱、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蛋清、食用油、孜然粒、烧烤料 。
工具：刀、碗、锅铲 。
1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味 。将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和一把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟 。
2、准备大葱一根，切成葱段备用，加半个洋葱，切成条备用 。
3、十分钟后，挑拣出羊肉内的姜片和桔子皮，进行二次腌制 。加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油，一勺淀粉、一个蛋清，抓拌至料汁完全被吸收后再滴入几滴食用油，锁住羊肉的营养和水分，再次抓匀后腌制10分钟即可 。
4、起锅加油，油温5成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，将羊肉炒至8成熟时关火，盛入盘中备用 。
5、锅留底油，放入葱段和洋葱翻炒，炒香后再次倒入羊肉，翻炒均匀后开始调味 。加入一点生抽、适量的胡椒粉、一把孜然粒、适量的烧烤料，再次翻炒均匀，化开调料后关火出锅，装盘后撒上一把小葱花，一盘好吃的葱爆羊肉就做好了 。
羊肉怎么做好吃？
羊肉好吃又简单的做法步骤如下：
1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水 。
2、姜切片，香菜切段 。
3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟 。
4、捞出后用清水清洗2-3遍 。
5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可 。
6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时 。
7、期间可以开盖几次加水，防止干锅 。
8、加入香菜，翻炒即可出锅 。
9、美味的羊肉就完成了 。
羊肉怎样做好吃
做法如下：
清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香 。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少 。
将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
面条汤怎么做好吃，羊肉面条汤的家常做法
羊肉面条汤的家常做法
1.将羊肉切块，放入开水锅中焯一下，去掉血水
2.将焯好的羊肉放入炒锅中，加凉水淹住肉，放入葱，姜和花椒 。我不喜欢加太多的调料，那样会掩盖住羊肉的鲜美味道，放入几粒花椒就可以去除羊肉的膻味
3.水开后，改为小火，炖约一个小时，肉软时放入枸杞，胡萝卜和泡软的粉条，再稍煮片刻
4.最后加盐，醋和少许酱油
5.另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将羊肉汤浇在上面，在撒些香菜 。
烹饪技巧：
1、山西手擀面的三种切法：
第一种：柳叶面---这个形状一看就像柳树叶 。
第二种：棋棋面---据说是像棋子，我也不知道像哪种棋子，很适合做汤面 。

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