【扁豆焖面家常做法用什么豆】扁豆焖面的家常做法
1、将适量面粉放入面盆中，加入加入适量水，打入两个蛋清，和好备用 。2、将肉洗净，切成细条状，加入生抽、盐、料酒腌制备用 。3、将扁豆洗净，沥干水分，掰成约5厘米的段 。4、将醒好的面和匀，做成面条 。如果家里有家用的压面机，最好用机器做，这样的面比较紧实 。5、火上坐锅，倒入适量油，加入八角、蒜瓣炒香，加入扁豆翻炒约3分钟，加入清水，没过扁豆，盖锅约5分钟 。6、将锅中的汤倒入其他容器，锅底留少许汤即可 。将面条错落摆放到锅中，开至最大火，盖锅约2分钟 。7、打开锅盖，将刚才倒出的汤全部淋在面条上面，再次盖锅，焖约10分钟即可 。注意调节火的大小，不要糊锅 。将拍碎的蒜末加入，用筷子翻动，调匀，就可以吃了 。扁豆焖面做法用什么面
扁豆焖面一般情况下用什机器压的面稍微宽一点的都可以，比方说手擀面的一种，这种面条吃起来柔软度好，润性好
扁豆焖面的家常做法
扁豆焖面是一道家常美食，最初起源于东北地区 。这道菜的主要原料是小米面和黄豆或扁豆 。因为面食经过焖煮之后味道更加鲜美，所以以焖面为名 。扁豆焖面的诞生源于东北地区古老的农耕文化，以及当地艰苦的生存环境，使当地人自然而然的选择了高蛋白、营养丰富的扁豆为食材 。
扁豆焖面的做法很简单，步骤也很容易掌握 。首先将黄豆、扁豆提前浸泡，等到它们变得饱满之后再用高压锅煮熟，软烂之后捞出备用 。接下来，需要准备好一些香肠、辣椒、洋葱等材料，将它们切成小块备用 。最后将小米面加入锅中，煮熟后加入扁豆和香肠等配料，用中火焖烧，搅拌均匀即可出锅 。
扁豆焖面的营养价值非常高，富含高蛋白、高纤维和矿物质等营养成分 。黄豆或扁豆是绝佳的蛋白质来源，它们能够提供人体所需的全部氨基酸 。面粉中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇等作用 。因此，扁豆焖面不仅味美可口，还是一道实惠营养的家常菜 。
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