茶树菇鸡汤的做法
【茶树菇炖汤的做法有什么呢】 准备用料：鸡腿4个、小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g 。
1、鸡腿洗净 ， 茶树菇浸泡后去掉根清洗干净 。
2、姜切片 ， 小葱挽结 。
3、砂锅中放入足量的水 ， 将鸡腿和姜片放入 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 转小火 ， 炖煮30分钟 。
4、加入茶树菇 ， 继续小火炖煮1小时 ， 即可用盐调味 ， 食用时 ， 撒上白胡椒粉和葱花即可 。
5、可以开吃啦 。
茶树菇炖鸡汤的做法煲汤
1、食材：全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了 ， 需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把准备调料：盐、白胡椒粉 。2、全鸡切块 ， 茶树菇清洗干净 ， 切段待用 ， 姜切片；3、沙锅中放入足量的水 ， 将鸡块和姜片都放入 ， 大火烧开 ， 用漏勺撇去浮沫 ， 转小火 ， 炖煮30分钟；4、加入茶树菇 ， 继续小火炖煮1小时 ， 即可用盐调味 ， 食用时 ， 撒上白胡椒粉和葱花即可 。5、如果喜欢汤水口感更清爽一些 ， 可以提前将鸡皮下的鸡油去除 。6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别 ， 只是如果用干茶树菇 ， 泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍 ， 以免茶树菇中带沙影响口感 。茶树菇炖鸡汤的做法
准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 ， 浸泡备用 。
1、焯水 。这一步是做肉类汤必须的过程 。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起 。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊 。
2、煲 。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的） ， 放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量） ， 大火烧开 ， 转小火煲1小时 。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉 ， 美味的鸡汤就好了
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