茶树菇鸡汤的做法
【茶树菇炖汤的做法有什么呢】 准备用料:鸡腿4个、小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g 。
1、鸡腿洗净 , 茶树菇浸泡后去掉根清洗干净 。
2、姜切片 , 小葱挽结 。
3、砂锅中放入足量的水 , 将鸡腿和姜片放入 , 大火烧开 , 撇去浮沫 , 转小火 , 炖煮30分钟 。
4、加入茶树菇 , 继续小火炖煮1小时 , 即可用盐调味 , 食用时 , 撒上白胡椒粉和葱花即可 。
5、可以开吃啦 。
茶树菇炖鸡汤的做法煲汤
1、食材:全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了 , 需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把准备调料:盐、白胡椒粉 。2、全鸡切块 , 茶树菇清洗干净 , 切段待用 , 姜切片;3、沙锅中放入足量的水 , 将鸡块和姜片都放入 , 大火烧开 , 用漏勺撇去浮沫 , 转小火 , 炖煮30分钟;4、加入茶树菇 , 继续小火炖煮1小时 , 即可用盐调味 , 食用时 , 撒上白胡椒粉和葱花即可 。5、如果喜欢汤水口感更清爽一些 , 可以提前将鸡皮下的鸡油去除 。6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别 , 只是如果用干茶树菇 , 泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍 , 以免茶树菇中带沙影响口感 。茶树菇炖鸡汤的做法
准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 , 浸泡备用 。
1、焯水 。这一步是做肉类汤必须的过程 。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起 。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊 。
2、煲 。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的) , 放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量) , 大火烧开 , 转小火煲1小时 。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右 , 加入盐、鸡精、胡椒粉 , 美味的鸡汤就好了
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