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排骨汤怎么做好吃简单做法

云知道排骨汤

【排骨汤怎么做好吃简单做法】香浓冬瓜炖排骨汤怎么做好吃又简单，做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用 。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块 。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用 。
4、锅中加适量清水谈氏衫，放核耐姜片、花椒含腔适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右 。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可 。
养人的炖排骨汤怎么做好吃又简单，做法图
主料
乌骨鸡
1只
小排骨
250克
银杏
50克
辅料
扁尖
30克
葱
2根
枸杞
适量
姜
1块
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜 。
2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段 。
3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出 。
4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒 。
5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟 。
6.接着放银杏，继续焖烧5分钟 。
7.开后，放入枸杞，关火 。
8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌 。
小贴士
1.扁尖是袋装咸的，故汤内不用放盐 。
2.这汤可以吃2顿，葱花和鸡精不用一次放入 。
河蚌排骨汤怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
河蚌 ：500g
排骨 ：250g
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.到菜场买到河蚌，两个就够了 。
第二步
2.叫小贩会帮你破开 。
第三步
3.把河蚌去掉鳃，挤掉粪便和脏物，洗好，切小块 。
第四步
4.把排骨切小，在开水里过一下，再沥水 。
第五步
5.排骨沥干水待用 。
第六步
6.在高压锅里放入半锅水，倒入河蚌和排骨 。
第七步
7.再加入生姜和料酒，盖上锅盖，压20分钟 。
第八步
8.关火后，等高压锅消气，加入盐，即食 。
烹饪技巧
1、河蚌一定要洗干净，要把黑色肉的洗干净 。2、河蚌和排骨一定要压20分钟
炖排骨怎么做好吃，简单做法清炖？
解答：
材料
焖烧锅1只，排骨600公克，药炖排骨药包1包，姜片30公克，水2000㏄，盐2茶匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙
做法
1.将排骨洗净剁小块状，放入滚沸水中氽烫后，捞起洗净放入焖烧锅的内锅中备用 。
2.将市售药炖排骨药包及姜片加入作法1的内锅中，加入水和姜片并盖上锅盖以大火煮至滚沸后，改以小火煮约10分钟后熄火 。
3.将作法2的内锅放入焖烧锅的锅中，盖上盖子，焖约1小时即可取出，起锅时加入米酒、盐及细砂糖调味即可 。
解答：
干净的排骨凉水下锅，倒入适量料酒，水开撇去浮沫，把排骨煮至断生，用50度热水洗干净再放入锅中，放入姜片葱段橘子皮，加入热水，大火烧开转小火，炖一个半小时，捡去多余的姜片葱段橘子皮，放入适量盐，少许鸡精，出锅撒上香菜即可 。

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