煮茶鸡蛋最正确的方法
1、主料：鸡蛋 。
2、辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 。
3、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开） 。
4、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟 。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了） 。
5、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋 。
6、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎 。
7、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶
8、加半碗老抽、半碗白糖，
9、加五勺盐、加五香粉
10、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟 。
11、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟 。
12、关火后至少浸泡一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了 。吃之前最好再煮一下，煮开就行 。
煮茶叶蛋的方法
煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净 。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟 。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟 。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用 。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出 。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右 。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡 。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃 。
8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了 。
煮茶叶蛋的方法 怎样煮五香茶叶蛋
五香茶叶蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 五香茶叶蛋的制作材料： 主料： 鲜鸡蛋,茶叶,盐,红糖,酱油,香料 教您五香茶叶蛋怎么做，如何做五香茶叶蛋才好吃先把鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳），放入锅 。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成 。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味 。怎样煮茶叶蛋
茶叶蛋的做法技巧如下：
主料：鸡蛋、茶叶 。
辅料：葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽 。
1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍 。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了 。
3、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了 。
4、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半氏哗碗生抽，半碗老抽，两乱尺勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火哗核高烧开 。
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