【乌鸡汤和鸡汤的区别】2、营养成分区别：乌鸡汤和普通鸡汤都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、多种氨基酸以及微量元素等营养成分；但乌鸡汤相对于普通鸡汤中还多了黑色素的成分，并且其余的多种营养物质都高于普通鸡肉，另外，乌鸡汤的脂肪含量仅有普通鸡汤的1/3，是一种理想的高蛋白、低脂肪的汤品 。
3、营养价值区别：乌鸡汤和鸡汤中都含有丰富的营养成分，均具有很好的补充营养 ， 但乌鸡汤更擅长补阴虚；普通鸡汤更善于补气虚 。
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