云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

小米面发糕的做法松软又好吃窍门

云知道美食百科

Ⅰ：小米面发糕的做法松软又好吃窍门1、食材：小米120克、鸡蛋3个、玉米油30克、细砂糖15克、柠檬汁 。
2、做法：
【小米面发糕的做法松软又好吃窍门】（1）浸泡小米 。
首先我们需要将小米放入清水中浸泡，浸泡时间一定要超过4个小时 ， 泡至米粒膨胀即可 。
（2）打小米糊 。
取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄和小米一起倒入料理机中，再加入玉米油，搅拌成细腻的小米糊即可 。
（3）打发蛋清 。
在蛋清中滴入柠檬汁 ， 并加入5克细砂糖，用打蛋器打发蛋清，然后再分两次分别加入5克细砂糖继续打发，直至提起打蛋器有直立的小三角 。
（4）拌面糊 。
将打好的小米糊分三次倒入蛋白中，每一次都充分翻拌均匀，直至全部加入 ， 将面糊搅拌均匀 。
（5）蒸小米糕 。
将搅拌均匀的面糊放入蛋糕模具中，不要倒太满，七分满即可，然后放入锅中 ， 大火蒸25分钟，并焖三分钟 。
（6）切块 。
蒸好的小米糕我们先将模具取出，将其倒扣在盘子中，晾凉后进行脱模，并将小米糕切成小块 ， 即可食用 。
Ⅱ：小米面蒸糕的家常做法1、面粉和小米粉过筛在盆中 。
2、油、白糖和鸡蛋放入盆中 。
3、用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松 。
4、加入过筛过的面粉和小米粉 。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒和干粉 。
6、倒入模具8分满震几下表面均匀 。
7、放入蒸锅，冷水下锅 ， 冒气开始12分钟即可 。
Ⅲ：小米面怎么吃1、在日常生活中，小米粉可以混合在其他面粉中一起做面包，也可以与其他面粉掺和制做饼、丝糕、发糕等等一些糕点 。
2、小米面常用于做成点心，包子，大饼等，不仅营养丰富且有利于抵抗饥饿 ， 另外，小米面也可以做成面条，在北方小米面是主食，很多当地的人非常喜欢吃食小米面 。
3、虽然小米的蛋白质营养价值比其他的面粉高 ， 但是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配，以免缺乏其他营养 。
Ⅳ：在家怎样把小米变成小米面可以用酒瓶或擀面杖将小米碾碎，还可以到网上或超市里买一个小型的石磨 。
小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成 。因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉 。
例如：往复式小型气动研磨机 。俗称散打机，也叫做左右摇摆式研磨机 。具有高扭力、可大小面磨光，作业快速方便耐用，广泛应用于各种模具 。
Ⅴ：小米面发糕酵母用温水化开 。
盆中放入小米面和面粉 。
倒入酵母水和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵 。
把枣和葡萄干洗净沥干水份备用 。
面团发至两倍大 ， 成蜂窝状即可 。
把面团分成三份 。盆底抹少许油，取一块面团放入，按扁铺平，放一层葡萄干 。
再取一块面团放入铺平 ， 撒上一层葡萄干 。
最后再铺上一层面团，放上红枣 。二发30分钟 。
放入蒸锅內，大火开锅30分钟，焖5分钟即可 。

    推荐阅读


    上一篇：用小米面做锅巴的方法

    下一篇：芝麻球的制作方法