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用小米面做锅巴的方法

云知道美食百科

(1)用小米面做锅巴的方法1、将小米用清水浸泡至少一小时以上，懒宝宝们可以直接蒸一下，口感也会更软；
2、过滤掉大量的清水，留一点水然后倒入适量的面粉；
3、面粉和小米和成棉絮状，最后揉成面团；
4、把面团擀成薄片 ， 用叉子或者牙签扎出千疮百孔；
5、然后切成正方形方块儿，油温七成热下锅小火炸至焦黄酥脆 ， 事实证明炸焦一点更香哦！金黄酥脆的锅巴小零食就出炉了，表面撒上一层孜然粉，哇，忍不住流口水?。?
(2)玉米面黄豆面小米面窝头做法

用小米面做锅巴的方法


1、用料：玉米面80克，黄豆面40克，沸水72克，小苏打1克
2、将所有粉类倒入碗中 ， 混合均匀 。
3、一边搅拌一边冲入沸水 。
4、不停搅拌成团状，
5、揉成光滑面团 。
6、分成5等分 ， 
7、搓圆 。
8、在底部用手指捏出窝窝 。
【用小米面做锅巴的方法】9、全部做好，
10、放入沸水锅中，旺火足气 ， 蒸20-30分钟，
11、熟透出锅 。
(3)小米面怎么炒才好喝主料：小米面，花生，芝麻，核桃 。
制作方法如下：
1、首先把花生，芝麻，核桃炒出香味或者炒熟；
2、然后将这些坚果弄碎 ， 不加油，将面粉和以上处理好的混合物同时入锅，炒到面粉微黄，有香气，即可 。
这样坚果油和小米面混合后，能够延长放置时间 。
(4)怎样用小米面做蒸糕1、食材：小米面适量、小麦粉适量、豆腐渣适量、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量 。
2、准备小米面、小麦粉、豆腐渣，放到盆里备用，用稀释后的酵母粉和成面团，将小米面醒发 。
3、将醒发好的面放到盆里，用手使劲揉醒发好的面 。
4、将面揉实后，置于蒸锅中 。撒上黑芝麻、白芝麻 ， 静置10分钟，开火蒸20分钟 。蒸熟的发糕 ， 出锅即可享用 。
(5)只用小米面蒸窝头可以吗只用小米面蒸窝头需添加百分之三十到百分之四十的白面起粘稠作用 。
小米面蒸窝头的做法如下：
需准备材料小米面200克、黄豆面200克、小苏打5克；小米面黄豆面按一比一的比例配好；冷水加苏打合成软硬适中的面团，加水和面同时进行 ， 一次不要加多，面粉合成面碎，揉在一起即可；分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转 ， 右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，可直接装锅；边做边装锅 ， 也可冷水装锅；开锅大火25分钟，关火；出锅，装盘后，即可食用 。

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