龙虾爱吃的10种食物龙虾吃什么东西 _云知道

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故事从60年前的一场国际纠纷说起。
龙虾移动身体，究竟是走路还是游泳？

当年，法国和巴西为这事儿，不惜出动航母和飞机，一副为了龙虾，准备开战的架势。
接着，国际法庭出来调停了，然后，专家们又在法庭上吵了整整2年。
到最后却得出一个非常离奇的结论——那就是，龙虾既不走，也不游，龙虾是一种美食。

这种逻辑混乱的结论，你能看懂吗？
反正不管你懂不懂，当年的交战双方是看懂了，还握手言和，双双接受了这个裁决。
这就是神奇的龙虾，能用味蕾让双雄出动航母，也能用味蕾让世界和平。
现在，龙虾是全球通用的美食语言，不要说什么皮蛋、豆汁、鲱鱼罐头，龙虾解释一切。

但是，翻看古籍，古人为什么不吃龙虾？
龙虾究竟是怎么就突然变成了寰球美食？
从小龙虾到大花龙。
今天，我们就来聊聊这个背后的故事。
龙虾VS西蓝花如果你是一个资深的龙虾爱好者，那么，你大概有25%的概率不吃西蓝花。

不管是小龙虾还是大花龙，只要是煮熟了又红又香壳儿又硬的那种，都算龙虾。
你甚至可以用一颗西蓝花来检验自己是不是真正的龙虾爱好者。

为什么这么说呢？
因为，全世界25%的人拥有超级味蕾，而超级味蕾让你无法接受西蓝花的怪味。

但同时，超级味蕾，也会让你对鲜味极其敏感。
这种鲜味并不是味精、香菇、母鸡汤的那种二手感觉，最直观的形容，就是龙虾入口后，那种从舌头到大脑，再到全身的快乐感。

人类的鲜味感官，被科学家们描述为一种底层语言。

在1900年代，曾经有一帮专门研究鲜味的日本专家们（池田菊苗），这么形容过这种底层语言：
第一，鲜味引导舌头分泌唾液，带来一种毛茸茸的感觉，刺激喉咙、口腔的上方和后方；
第二，鲜味本身并不美味，但会使多种食物令人垂涎，在配合香味方面尤甚；
第三，有别于其他味道，鲜味不含蔗糖，只在相当狭窄的浓度范围内带来愉悦效果，最适宜的鲜味味道视乎盐的份量而定；
第四，低盐食物能以适量的鲜味保持令人满意的味道。
看来，第一条解释了为什么你只需要看着这种龙虾的画面，就会流口水。

第二条解释了为什么麻辣小龙虾是夜宵之王。
第三、第四条解释了为什么一盘龙虾刺身，一碗虾脑白粥也能让你幸福满满。
这就是神奇的鲜味——全人类的共通情感。
另外，还补充了一个小故事，那就是这帮日本专家们后来开了一家味精厂，叫做——味之素。
味之素一直发展到今天，却变成了影响全球芯片供应的老妖怪。
不是转行了，依旧是做味精，但制作味精的副产物当中，有一种叫做ABF——味之素堆积膜（Ajinomoto Buid-up Film）的东西，这是芯片封装的必须原料……