【毛肚怎么才能脆】首先用生物酶把毛肚做嫩化处理，也就是把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当的分解，使部分氨基酸和氨基酸之间的连接发生断裂，破坏它们的分子结构，从而达到提高毛肚的嫩度，以及增强毛肚持水性能的作用，使毛肚更脆 。
毛肚怎么才能脆
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