大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材，做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
茄汁鲈鱼
材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、白糖、盐、番茄酱、生抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：
1、将鲈鱼处理干净洗净后沥干水分，葱切成段，姜、蒜切成片 。
2、在鱼的表面划几刀后撒上生粉 。
3、锅中放油，油热后将鲈鱼放进去煎 。煎的时候注意不要让鱼煎散 。
4、将鲈鱼煎至两面金黄后，盛出 。
5、锅中留少量余油，油热后放葱姜蒜放进去炒香 。
6、炒香后加热水没过鱼，在跳入盐、糖和生抽 。
7、烧开后将鲈鱼放进去 ， 加入料酒，将鱼的两面都粘上汤汁 。
8、最后加入番茄酱和胡椒粉 。大火收汁汤汁浓稠即可出锅 。
香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量
做法：1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟
2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用
3.葱姜切碎， 香菇切块
4.热锅倒油 ， 放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻
5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色
6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐和鸡精调味
7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅！
酥肉炖冬瓜
材料：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁
做法：
1、猪肉洗净切片，加料酒、姜葱汁和少许盐，腌15分钟；打入鸡蛋液拌匀，再加淀粉上浆 。
2、油锅烧至四成，下肉片，炸至金黄色，捞出沥油；冬瓜去皮瓤，与胡萝卜切片 。
3、炖锅上火入鲜汤，加入肉、冬瓜和胡萝卜，大火烧沸，小火慢炖至酥肉柔软，加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可 。
水煮鱼
食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法
1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2.黄豆芽洗浄备用；
3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟 。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；
4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可) ， 码在豆芽上；
5.炒锅上火，倒入食用油 ， 烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒 ， 稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可 。
黄豆炖猪蹄儿
食材：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺；冰糖两勺；桂皮一片；八角两只
做法
1、干黄豆提前三小时用水泡着
2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了 。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫 ， 用冷水冲净
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