怎么炒鸡架用料：鸡架220g，长豆角75g ， 红辣椒3个，干辣椒2个，葱姜适量，花椒八角适量，油盐适量 。
步骤：
1、准备长豆角和鸡架 。鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水 。
2、泡好的鸡块 ， 这是鸡架的一半（因为吃不了所以用了一半） 。
3、长豆角洗净，切3-4厘米的段 。切葱花，姜片，干辣椒掰成两半，再准备花椒八角 。红辣椒洗净 ， 倾斜切1.5厘米左右的段 。
4、炒锅倒油，油热倒入葱姜爆香 。倒入鸡块煸炒 。
5、鸡块煸炒至变色，倒入味达美酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块 。
6、鸡块八分熟倒入图4的长豆角，加一点盐翻炒 。
7、豆角翻炒至断生，倒入红辣椒翻炒均匀起锅 。
辣炒鸡架怎么做.用料：鸡叉或鸡架一盘、花椒大料适量、干辣椒、葱姜少许、糖、海鲜酱油、耗油、料酒、醋、香菜 。
1、鸡架洗净 。
2、鸡架焯水，八分熟后捞出，去除内脏和多余油脂，用手撕成块 。
3、热油锅，放姜片和洋葱丝翻炒 。
4、放辣椒丝炒出香味，放花椒粒炒出香气 。
5、倒入鸡骨架翻炒，入酱油、白糖、盐大火翻炒一会 。
6、加醋、孜然和白芝麻翻炒 ， 放味精炒匀，装盘即可 。
沈阳炒鸡架做法1、鸡架去鸡屁股去油脂洗干净 ， 青椒洗净切条状 。
2、切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用 。
3、锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒 。
4、烧开后转中火煮5分钟捞出 。
5、用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块 。
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时 。
7、捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟 。
8、起油锅 ， 爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜 。
9、淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒 ， 添加两勺鸡汤入锅 。
10、待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可 。
青椒快炒鸡架1、材料：鸡架一个、青椒半个、酱油少许、五香粉少许、鸡精少许、原味口味
2、准备好食材 ， 鸡架青椒切块 。
3、锅里铺入葱姜爆香把鸡架放进去，静止30秒 。
4、然后把青椒放进去，放入少许酱油 ， 放入盐等食材翻炒一分半钟 。
5、装盘出锅喽使用的厨具 。
酸菜炒鸡架的做法食用材料：鸡架，酸菜 ， 粉条，葱，姜，香叶，香草，花椒 ， 小尖椒，桂皮八角 ， ，盐，鸡精 。
【怎么炒鸡架】酸菜炖鸡架的做法：
先将鸡架洗净，切块，冷水下锅开水捞出 ， 过出血沫 。再倒入油，加入葱，姜，香叶 ， 香草，花椒，小尖椒，桂皮八角 ， 炒香 。然后加鸡架，老抽，料酒，辣椒油 ， 翻炒后加水 。等鸡架炖熟后加入酸菜炖会后加入粉条 。最后加入精盐，鸡精即可出锅 。
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