香菇鸡焖饭做法1、食材:鸡全腿1个;干香菇10朵;大米2小碗;土豆适量;胡萝卜适量;洋葱适量;姜丝少许;老抽1勺;生抽1勺;料酒1勺;盐少许;糖少许 。
2、10朵干香菇冷水泡发至软后,一切为二,香菇水留用 。
3、1个鸡全腿去骨切块,加1勺料酒和少许姜丝,腌制20分钟 。
4、热锅热油,下洋葱丝和鸡腿肉,煸炒至变色后,加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味 , 翻炒均匀 。
5、放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块,继续翻炒,再倒入香菇水没过所有食材,加入2小碗洗净的大米翻匀(总体水量稍没过所有食材即可) 。
6、翻匀后,全部倒入电饭煲中,加少许盐,关盖按下煮饭键 , 待饭煮好后 , 继续焖5-10分钟,香菇鸡肉焖饭完成!
蒸香菇鸡做法窍门1、将鸡胸肉切片后,腌制半小时以上或整夜 。
2、将新鲜的香菇切成薄片,然后铺在盘子上 。
3、切碎大蒜,加少许油,炸至略呈金褐色 , 熄火备用 。
4、将腌制的肉撒在蘑菇上,然后将切好的大蒜撒在肉上 。
5、接着放上小辣椒粒放入蒸锅里把肉蒸熟即可 , 水滚后蒸大约10分钟左右,不要蒸太久要不然肉会硬 。就不会嫩滑了 。
照烧香菇鸡块1、鸡400克、香菇100克、西兰花100克、生抽、料酒、盐、鸡精、大料、姜、冰糖、菜籽油各适量 。
2、鸡肉洗净切成用开水焯一下 。
3、炒锅烧热下油,高温倒入鸡块和姜片翻炒,加入冰糖同炒上色 。
4、到入适量生抽和料酒同炒 。
5、加水没过鸡块 , 烧开后下大料和香菇同烧,加盖改小火焖二十分钟 。
6、待汁稍收干,加入盐和鸡精调味,湿芡码味,上桌即可 。
香菇鸡要怎么做1、准备鸡腿4只、香菇适量、食用油适量、食用盐适量、酱油适量、姜、大蒜、芝麻油适量、大葱少许 。
2、首先把鸡腿洗干净,大蒜,老姜准备一些,切丝备用 , 大葱切段 。
3、把鸡腿上的肉切成大小适宜的丁儿,装碗里,加上姜,蒜,酱油 , 食用盐,芝麻油 , 搅拌均匀备用 。
【香菇鸡焖饭做法】4、香菇提前用温水浸泡,大约30分钟,然后清洗几次,滤干水分,切好装盘备用 。
5、热锅下油 , 倒入香菇翻炒,加少许食用盐,香菇炒熟以后装盘备用,再次热锅下油 。
6、倒入之前准备好的鸡肉 , 快速翻炒,加一些老抽调色,接着倒入香菇 , 翻炒均匀 。
7、炒熟以后加适量的食用盐撒上大葱就好啦,装盘上桌,色香味俱全的香菇鸡 。
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