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在家怎么做拉面简单做法

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在家煮拉面怎么做好吃
做法如下：
1、准备拉面 。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行 。
2、备菜 。生菜和小香葱，生菜的话 ， 一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多 ， 小香葱适量 ， 切成小段 。
3、熬汤 。面好不好吃，关键是看汤怎么样，清汤寡水，用白开水煮的面肯定不好吃，你可以选择骨头汤 ， 或者去超市买高汤料，倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来 。>
4、下拉面 。汤熬好了，就把面条下进去，面条不要煮的时间太久，太久面条就失去了嚼劲 。
5、青菜 。等面条滚起来，就可以把备好的青菜入锅，放一些家常调料，尝尝味道，现在甜了成了要及时采取措施 ， 例如放盐或者加水 。
6、出锅 。等调料都入味了，就可以撒上小香葱出锅了，一锅香喷喷的拉面就做好啦 。
拉面怎么做的
主料
面适量
辅料
油适量
盐适量
水适量
拉面的做法步骤
1.取一个干净的盆 ， 不要有水珠 。把面放进去 。
2.温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面 。
3.直到没有干面 。
4.和成团 。
5.略揉几下儿，盖盖醒15分钟 。（如果面太硬，揉不动 ， 可加盖湿布）
6.再略揉几分钟，再醒30分钟左右 。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿）
7.将醒好的面揉长 。
8.切段，每段都来回搓几下，不至于有棱角 。
9.将小面段放在面板上 。
10.放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开 。
11.翻面 ， （如果第一面油太多，背面也可不放油 。）
12.这样一块块面饼就做好了 ， 放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前 。（那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘）
13.锅中坐水烧开 。将面片拉伸长，略抖动 。
14.从中间斯成若干条，一起下入锅中即可 。用筷子搅动，不沾 。
15.将面条煮熟 ， 盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可 。
第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末 ， 拌着吃 。
在家怎么做拉面？
用料：
普通面粉；高筋面粉；汤；五花肉；冬瓜；葱；姜；老抽；生抽；植物油；盐；十三香；八角；花椒；香叶 。
做法如下：
1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟；
2、五花肉切成块 ， 其他准备好备用；五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内；放入除冬瓜外的所有调料，大火炖开转小火炖5分钟关火闷着；
3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟；
4、将面团杆成面饼；
5、用刀将面饼划成细条 ， 同时点火烧水；
6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内；
7、面条飘起来就好了，汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会 ， 放入面中，香喷喷的拉面就好了 。
自己在家怎么做拉面呢
做拉面时 ， 水、盐、面粉的比例是1：0.02~0.04：2，具体做法如下：
用料：中筋面粉 200克、水 100克、盐 4克
1、首先先将面粉、水和盐放在一起，揉成光滑的面团 。
2、然后再把面团平均分成两份 ， 揉圆揉扁 。
3、再把面团的上下面抹上油，放入盘子里 。
4、这时候 ， 再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜 。
5、然后拿出昨晚放冰箱的面团 ， 打开保鲜膜回温 。
6、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按 ， 让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太?。?。
7、然后用刀把面饼切成均匀的长条状 ， 如下图 。
【在家怎么做拉面简单做法】8、再把面条一根一根的拉开，即制作完成（如果是比较熟练的话 ， 可以多根同时拉） 。

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