凉皮是一个非常开胃的食物，凉皮的调料决定凉皮是否好吃，接下来我们来讲一下 ， 凉皮需要哪些调料配方,陕西凉皮调料做法
操作方法01、芝麻酱
凉皮中的芝麻酱起到作用非常重要，如果自己不会做的话可以去超市买现成的，我们只需加入一些盐和水搅拌搅拌 。
02、辣椒油
喜欢吃辣的朋友 ， 辣椒油是不可缺少，有辣椒油的话会多出一种味道，我们可以买一些辣椒粉自己做 ， 在加上一些芝麻 。
03、面筋
面筋的软硬要控制好，我们在蒸的过程中时间不宜过长 ， 免得面筋很软，蒸熟之后要过凉水以免不够有嚼劲 。
04、蒜泥水
我们要加入一些蒜泥水，把大蒜剁碎，里面加入清水 ， 蒜泥，味精 ， 盐，醋，调均匀
05、配菜
我们也可以加入一些黄瓜丝等配菜，加入黄瓜会有一种比较清新的感觉 。
【陕西凉皮调料配方,陕西凉皮调料做法】06、然后把蒜泥水和芝麻酱分别加入到凉皮里面 ， 然后搅拌均匀，喜欢辣的朋友也可以加入几滴辣椒油 。
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