工具/材料五花肉 450克
菜心 60克
料酒 20克
生抽 20克
香菇 6个
洋葱 200克
冰糖 10克
老抽 10克
蚝油 10克
生姜 20克
大蒜 30克
八角 3粒
桂皮 1块
香叶 3片
操作方法01、首先，将准备好的五花肉切成丁 ， 再将香菇提前3小时候泡发，泡发好之后切丁 ， 放在一旁备用 。
02、接着，将洋葱切成丁，再把生姜和大蒜切成末 。然后把鸡蛋放入沸水中煮5分钟 ， 捞出来剥壳备用 。
03、起锅热油 ， 将切好的洋葱丁倒入，翻炒几下 ， 再加入姜末和蒜末，一起混合翻炒几下，接着加入肉丁 ， 和洋葱等一起翻炒，直至肉变色 。
04、然后，往锅里加入生抽、老抽、蚝油，一起混合翻炒，再倒入香菇丁、八角、桂皮、香叶，继续翻炒 。
05、翻炒好之后，把之前泡发香菇用的水倒入锅里，再加入冰糖和熟鸡蛋，大火烧开后转小火炖1个小时 。
06、炖好之后，将八角、香叶和桂皮夹出来，再撒入适量食盐，开大火收汁 。
07、另起一锅水，烧开后放入菜心和食盐 ， 焯水3-5分钟 。
【卤肉饭怎么做？】08、最后 ， 把煮熟的米饭和卤肉、鸡蛋、菜心一起摆盘，这道卤肉饭就完成了 。
卤肉饭怎么做？的内容就分享到这里。
