简要回答凉拌银耳开胃滋补，是非常营养的滋补品 。主要做法是泡发好银耳后，热水焯后 ， 捞出控干水分 ， 放入蒜末、香菜等辅料，搅拌均匀即可食用 。
工具/材料银耳、香菜、盐、蒜、米醋、白糖、蚝油、酱油 。
详细内容01、把银耳用水泡发20分钟后，用手撕成小片，清洗干净 。
02、热水焯银耳，先烧开水后放入银耳，再次把水煮开后就可以捞出银耳 。
03、把银耳捞去放在漏勺上 ， 控出多余水分 。
04、剥蒜，然后剁成细小的蒜末备用 。
05、洗干净香菜切成小段备用 。
06、搅拌酱料：把米醋和糖按2:1的比例放入碗内，在倒入一点蚝油和酱油，加入一点盐搅拌均匀 。
07、把所有准备的材料搅拌到一起，银耳、香菜、蒜末、酱料搅拌均匀，一道开胃小菜就做好了 。
特别提示【凉拌银耳的做法】注意事项：喜欢吃辣的 ， 也可以放点辣椒油 。也可放点黄瓜一起凉拌更好吃 。
凉拌银耳的做法的内容就分享到这里。
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