工具/材料葱，姜，蒜 ， 豆瓣酱，五花肉，青红椒，生抽 ， 料酒，土豆 。
操作方法【土豆小炒肉的做法】01、土豆洗净切片，放入热水中焯水，八分熟后捞出静置 。
02、五花肉切片，倒入料酒和生抽搅拌均匀腌制片刻 。
03、热锅起油，下葱姜蒜爆香 ， 然后倒入腌制好的五花肉不断翻炒出油 。
04、倒入豆瓣酱，翻炒出香上色 。
05、将土豆片下锅，翻炒均匀 。
06、下入配菜青红椒，不断翻炒断生，让五花肉的油被配菜吸收 。
07、最后出锅摆盘即可 。
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