工具/材料老母鸡1.5只
净水13升
老鸭半只
【高汤怎么制作？】猪排骨500克
筒骨2500克
鸡高汤01、母鸡洗净，放入沸水中焯水，片刻后捞出 。
02、将母鸡放进炖锅中 ， 开小火炖煮4-6小时 。
03、然后将鸡汤过滤，就是鸡高汤了 。
鲜高汤01、将老母鸡，老鸭，猪排骨，筒骨斩成大件 。
02、下沸水焯水，然后捞出 ， 用清水清洗干净 。
03、将所有材料放入炖锅，加足量的水，葱结，姜片，大火熬开，然后转中小火熬2小时 。
04、将汤汁过滤，即得鲜高汤 。
高汤怎么制作？的内容就分享到这里。
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