![高汤怎么制作?](http://pic.yunnanlong.com/240107/12322BT4-0.jpg)
工具/材料老母鸡1.5只
净水13升
老鸭半只
【高汤怎么制作?】猪排骨500克
筒骨2500克
鸡高汤01、母鸡洗净,放入沸水中焯水,片刻后捞出 。
02、将母鸡放进炖锅中 , 开小火炖煮4-6小时 。
03、然后将鸡汤过滤,就是鸡高汤了 。
鲜高汤01、将老母鸡,老鸭,猪排骨,筒骨斩成大件 。
02、下沸水焯水,然后捞出 , 用清水清洗干净 。
03、将所有材料放入炖锅,加足量的水,葱结,姜片,大火熬开,然后转中小火熬2小时 。
04、将汤汁过滤,即得鲜高汤 。
高汤怎么制作?的内容就分享到这里。
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