青稞和小麦有什么区别
1、穗部区别 。青稞和小麦在抽穗前，区别并不大，不宜分辨，一旦它们二者抽穗后，区别就比较大了 。首先从麦芒上，青稞的芒很长 ， 和麦穗的长度差不多 ， 而小麦的麦芒相对要短一点 。再看抽穗 ， 小麦每节只生一个小穗子 ， 每穗有2-3朵花，但是青稞会分叉，每节会在出2-3个小穗，每隔小穗一般只有一朵花 。
2、果实区别 。在它们成熟后，也能从它们的果实上进行区别 ， 小麦的穗子是扁平的，里面有一颗颗的麦粒，有外壳包裹 。而青稞的果实却没有外壳，所以又被叫做裸大麦、米大麦，另外青稞的果实中带有一点点绿色，而且果粒较大，而小麦都是黄色的，我们可以从这个方面进行区别 。
3、产地区别 。小麦在我国南北方栽培广泛 ， 尤其是北方栽培面积极广，是主要的粮食作物，主要用来磨面 。而青稞主要在藏区等高寒地区栽培 ， 食用人群没有小麦广泛，主要做面食和制酒 。而且随着粮食作物的产量越来越高，现在很多地区都已经停止种植青稞，它也正在淡出我们的视眼 。
4、营养价值区别 。小麦主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等 。而青稞成分和小麦类似，但是它富含β-葡聚糖，是小麦平均含量的50倍 ， 它能降低血脂和胆固醇，鞥预防心血管疾病，还能过控制血糖防治糖尿?。?还能减少肠道粘膜与致癌物质的接触，有间接抑制致癌生物的作用 。
小麦和大米的区别
一、植株区别
小麦的茎直立丛生，有6至7个节，高60至100厘米，直径5至7毫米 。叶鞘松散包裹茎，叶舌膜质，长约1毫米，叶长披针形 。
水稻的茎直立，高30至100厘米 ， 叶两排交替，呈线形披针形 。
二、花朵区别
麦穗直立，长约5至10厘米，宽1至1.5厘米 。小穗包含3到9朵花 。
水稻的穗是圆锥花序，散生 ， 自花授粉 。小穗是长方形，两边扁平，包含3朵小花 。
【大米与小麦有什么区别】三、果实区别
小麦的果实为颖果，果皮黄褐色，扁圆形或椭圆形，两端稍尖或钝，内有淀粉粒，白色粉末 ， 果皮小黄褐色 。
水稻的果实为颖果，外稃为船形，有短芒 。
小麦和大米的区别
小麦和大米都是世界最主要的粮食作物之一 。
从植物学上来说 ， 小麦是禾本科小麦属植物 。大米是水稻的别称 。水稻是禾本科稻属植物 。二者同科不同属，性状差异明显 。
小麦和大米的区别
1、本质不同：小麦：小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物 。大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。2、外观不同：小麦：秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米 。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形 。穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形 ， 长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米 ， 顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长 。大米：米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小 ， 米质较脆 ， 加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的 。3、作用不同：小麦：磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料 。大米：是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一 。小麦和大米的区别
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米；小麦是小麦属植物的统称 ， 代表种为普通小麦，为禾本科植物 ， 是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物 。
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