如何用大蒜腌制酸辣凤爪？食材配料： 鸡爪，大蒜，柠檬，醋，青瓜，白糖，生抽，盐，香油，小米辣，香菜，姜片
操作步骤：
1：首先把买回来的鸡爪洗干净去指甲切对半 。
2：锅中加入适量的水，把鸡脚放入，然后放入几块姜片，水开后八分钟左右鸡爪就熟了 。
3：在煮鸡爪的时候准备一盘凉白开，然后放入几块冰块 。
4：鸡脚煮熟以后捞出来冲洗干净，然后放入冰水浸泡半小时 。
5：在浸泡鸡脚的时候准备好腌制鸡爪的调料，首先把大蒜粒处理好，切成蒜蓉放入碗中，把辣椒洗干净切成段，把柠檬洗干净切片，柠檬的核记得一定要去掉，否则跑出来的鸡爪会苦 。准备好了蒜蓉和柠檬就加入凉拌醋，少许白糖，适量的盐和生抽，几滴香油搅拌均匀 。
6：把浸泡好的鸡爪捞起来滤干水分把它放入准备好的调料当中，然后用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏五小时，中间记得把鸡爪翻面一次 。
7：把腌制好的鸡爪拿出来放入少许的青瓜丝和香菜一起搅拌均匀就可以开始吃了（青瓜丝根据个人喜好，喜欢吃就放）
【如何用大蒜腌制酸辣凤爪】
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