紫薯贵的原因分析
营养成分适合现代人抗病的需要
紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的 ， 而花青素的作用在于保护肝脏 ， 增强血管弹性 ， 并有抗氧化的作用 。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用 ， 而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病 ， 所以紫薯的市场自然好 ， 价格高也是在情理之中的事情 。
培育成本高
还有一点是红薯的产量本就很高 ， 适应能力也强 ， 但紫薯则不同 ， 它对土壤有特殊的要求 ， 必须要富含硒元素 ， 并且水分不能太多 ， 阳光也要充足 ， 产量还不像红薯那样高 ， 因此价格也要贵于红薯 。
物以稀为贵
【紫薯贵的原因分析】我们知道红薯在我国已经有很多年的培育历史了 ， 小时候都吃过的东西甚至拿来当饭吃的东西早就吃腻了 。紫薯则不同 ， 也就是最近十年才兴起的东西 ， 颜色也相对好看一些 ， 人都有追求新鲜事物的意愿 ， 见到量少又稀罕的紫薯自然更愿意购买 ， 这也是紫薯价格高的原因 。
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