【在挑选好粽子叶后要怎么处理一下呢】临近端午，相信已经有很多小伙伴按奈不住，开始准备自己动手包粽子了吧！那么，包粽子的叶子怎么挑选，又有什么讲究呢？接下来，小鲜就要跟你说说看咯~ 小板凳摆好没?
粽叶挑选端午节自家做粽子，一般以芦苇叶、箬叶为主，在挑选时要注意以下几点： 1，看品种：现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种，个人来说推荐大家可以选择干粽叶，因为干粽叶更加的清香，包粽子的话，口感要更好一些； 2，靠手感：大家用手抚摸选购的粽叶，如果感觉到粽叶十分的软的话，那么这类粽叶的质量很不错，如果手感比较发硬，而且软硬度不均匀的话，很可能是质量有问题的粽叶，建议大家不要购买；
3，看颜色：优质粽叶呈青绿色，煮过之后颜色会偏黄；加工过的粽叶，颜色绿得发亮，在高温煮后颜色差别不大； 4，闻气味：质量好的粽叶有一种淡淡的清香，而加工过的粽叶会有不自然的香气或者硫磺味道 。
在挑选好粽子叶后，要怎么处理一下呢？用清水将每片叶子，冲刷几次才能干净，然后放进锅内煮开即关火，放入冷水过凉即可 。这样的好处是，可以让粽叶颜色翠绿好看 。你学会了吗？
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