高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化 。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高；而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程 。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状和异常体征 。不少人是由于其他原因进行血液生化检验时才发现有血浆脂蛋白水平升高 。
高血脂不能吃什么1、禁用食物
白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等 。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 。
2、减少糖类和甜食
【高血脂不能吃什么】过多的糖类可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成 。碳水化合物应主要有谷粮供应，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心 。
3、控制脂肪和胆固醇
植物油不含胆固醇，所含谷固醇或豆固醇和必须脂肪酸有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对脂肪肝有益处 。
4、禁止饮酒
酒精对人体的影响是弊多利少 。首先，酒精含有高热能，1克酒精可以产生7千卡的热量，是导致肥胖的重要饮食因素 。其次，饮酒可导致食欲下降，影响正常进食，以至于发生各种营养素缺乏 。
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