为什么说可以经常吃 _鸡腿

【为什么说可以经常吃】不用担心，可以吃的。现在市场上出售的分割鸡产品都差不多，都是工厂场集中屠宰分割的，除非有发现抽检不合格的，不然都没有问题。
市场上有哪些产品跟鸡腿有关呢？现在鸡分割产品很多，品种规格都很多，大家选择的时候，可以从几个方面下手。
鸡全腿—这是最标准的鸡腿了，也有叫鸡边腿，它包括了整个从鸡架以下到鸡爪以上的全部分。

鸡全腿鸡棒腿—也叫琵琶腿，它是与鸡爪连接的一整块腿骨，可以将其想象成人的小腿部分。此种鸡腿最为常见，个头大小正合适作为菜品，快餐中的炸鸡腿多选用此部位。

鸡棒腿鸡上腿—为鸡腿连接鸡架的一块骨头，其为鸡全腿中拐角的那部分，可以将其想象成人的大腿部分。从综合权益上看，吃这块肉最划算，肉质跟棒腿一致，但价钱要低的多。可惜市场上此种肉很少见，也许都被熟食加工厂拉走了。

鸡上腿鸡翅根—它是鸡翅连接鸡架的部分，按说其不应该跟鸡腿有关系，但由于其特殊的外形经常被人混淆。大规格的鸡翅根跟小规格的鸡棒腿长得很像，生的时候还好分辨，卤制后分辨就不易了。

鸡翅根这些就是市面上能见到的，直接从鸡腿上分下来的，或者跟鸡腿很像的产品。
鸡产品安全么？正常合规的产品是安全的。现在大家对鸡产品安全性疑虑主要存在两方面：
一是鸡的生长周期。你和我在市场上购买到的鸡，现在基本上都是工业化养殖出来的肉食鸡或其杂交种，其显著的特点就是生长周期只有42天左右。跟传统的养鸡模式相比，此种鸡生长周期很短，因此也就被大家起了个“速成鸡”的外号。由此也认为，它在饲养过程中，添加了激素，不然其不能长得那么快。不过这种疑虑有些多余，肉食鸡的生长周期短主要是品种和工业化的喂养模式有关。从品种来说，欧美人普遍比我们长得高壮，我们没有怀疑他们偷吃了啥好东西。从喂养模式来看，传统养鸡是每天白天定点喂食，而工业化养鸡是不分昼夜的，只按照固定的时间间隔喂食。而且鸡不能像土鸡那样跑来跑去，只能关在笼子里。这其实跟人一样，不运动只宅在家里，还老吃夜宵的人，总比爱运动的人胖不少。这样当目标体重一样时，宅在笼子里的鸡当然花费的时间更短了。

二是抗生素残留。这个绝对是鸡产品最大的安全隐患。工业化养殖的鸡，由于养殖密度大，宅鸡抵抗力又差，整个生长期需要使用不少抗生素。不过所有药物都是相同的，它是有固定的代谢周期的。比如瘦肉精的代谢周期是7天，这也是美国允许使用瘦肉精的原因。借用此原理，我国规定鸡在出栏前，必须严格遵守休药间隔期，并禁用了很多休药间隔期长的药物。现在用的药物，休药间隔期一般不超过7天。为了保证兽药残留的合格，除了屠宰企业检测以外，我们还拥有畜牧部门和市场管理部门的抽样检测，所以只要合格产品正常吃就好。
为什么说可以经常吃？通过上文，您应该也了解到了鸡产品，尤其是鸡腿相关产品的安全行了。由于我自身工作的原因，我一直对脱离控制的食物不是很放心。由于一直从事食品质量管理和食品检测的工作，尤其是曾经在鸡屠宰场当质检员的经历，让我对土鸡（笨鸡）这种产品很不感冒。因为土鸡的整个生长周期都是不确定的，有很多人管不到的地方。比如它吃的饲料，卖家肯定会说我们都吃的是自家种的玉米、或是其他。可是玉米也是要打药的，你的玉米是否检测过农残含量，重金属残留？另外很多土鸡都是放养，那他接触过的环境是否安全。还记得当初寿光的毒死羊事件么，羊吃了冷库扔掉的大葱叶，被毒死。致死的原因是大葱叶打了剧毒农药，如果这些葱叶残留的农药没有那么多，没有毒死羊，那这些农残是否会传给吃羊的人呢？