【花卷醒发注意事项】喜欢吃花卷的人，几乎每周都会做上两三次，因为他们经验丰富，他们知道花卷醒发的时间 。
我在近十天的时间里，只做过一次花卷，因为家里老人不喜欢吃花卷，主要做了馒头和烙饼，花卷的操作流程与蒸馒头、烙饼非常相似，只是做花卷时所用的食用油要多一点，醒发的时间是一样的 。
花卷醒发注意事项①醒面至少60分钟，这属于第一次醒发 。
② 揉好花卷后醒发20分钟，这属于第二次醒发 。
③水开后花卷可以上笼屉，过早过晚都不好 。
④花卷蒸好后，停留三分钟后再揭开锅盖 。
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