肉馅怎么调才好吃又好看？肉馅是包饺子和蒸包子的主要食材，饺子一般分两种，素馅饺子和肉馅饺子，肉馅可以和各种蔬菜搭配，其中有大葱猪肉馅，香菇猪肉馅，韭菜猪肉馅等，不管是做饺子还是蒸包子，肉馅好不好吃，关键是调馅的问题，首先看肉馅和什么蔬菜搭配 。
很多人喜欢吃肉馅饺子却调不出鲜味来，那么肉馅怎么调才好吃又好看？
食材，猪肉，香菇，大葱，生姜，料酒，生抽，老抽，耗油，香油，鸡蛋，五香粉，盐 。
1，将鲜香菇洗净焯水，挤干水分剁碎备用，葱姜切末备用 。
2，将新鲜的猪肉洗净剁成肉泥放入盆中，先打入一个鸡蛋，一勺耗油，适量老抽，一勺五香粉，适量水（水不要一次加的太多，要分次加入）顺着一个方向搅拌上劲 。
3，然后再放入葱姜末继续搅拌，最后放入植物油，一勺芝麻油，适量盐搅拌均匀，腌制10-15分钟 。最后放入香菇碎搅拌均匀就可以了 。
小贴士：做肉馅饺子，最好用自己熬制的大料水，提前将所用的大料冲洗干净放入锅中浸泡，熬制大料水变深色，冷却后使用，不要一次性加入，分多次添加 。
【肉馅怎么调才好吃又好看】如果搭配水分大的蔬菜，肉馅中不用大料水或者清水 。没有大料水的情况下，可以放一些五香粉，花椒粉来代替就完全可以 。
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